随着茶道的不断发展和创新,紫砂壶逐渐成为了茶艺新手们必不可少的茶具之一。那么,紫砂壶适合冲泡哪些茶呢?本文将为您介绍各种茶叶类型和适合的紫砂壶,帮助您更好地品味茶艺。
绿茶
绿茶,又称不发酵茶,是以适宜茶树新梢、芽头为原料,经杀青、揉捻、干燥等
适合壶型:
适合井栏、仿古、虚扁等壶身较矮,壶口大的壶型,因绿茶娇嫩,长时间闷泡会破坏绿茶里的有益成分,所以这类低矮大口的紫砂壶能尽快散热,泡绿茶更为适合。
优选泥料:
从泥料选择的话,例如底槽青、清水泥、段泥等透气性更好的泥料更为合适。
冲泡要记:
因为绿茶娇贵,不易长时间闷泡,投茶选量易选择刚覆盖壶底为佳,热水85℃即可,即冲即饮,最能闻香,口感最佳。
黄茶
黄茶属于轻发酵茶类,加工过程与绿茶一样,只是在干燥之前增加了一道“闷黄”的工艺,此工序是形成黄茶的关键所在,主要做法是将杀青和揉捻好之后的茶叶用纸包裹,在水热作用下,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化,使茶叶形成黄色,成为黄茶。
适合壶型:
选择底座大,同样身形不易过高,壶口大的壶型